Concebolla dorada, almendras y pasas. Cous-cous de cordero – 17,40 € Con legumbres, verduras al vapor y pasas. Cous-Cous de ternera – 16,80 € Con legumbres, verduras y pasas. Cous-cous de pollo – 15,40 € Con cebollas doradas, almendras, garbanzos y pasas. Cous-Cous Real – 18,10 € Con cordero, 6 Verduras miel y pasas.
Enun bol, poner ¼ taza de agua hirviendo, el Ras el hanout, caldo de pollo en polvo, miel, tomate concentrado y harissa. Mezclar bien. Agregar el cuscús y el resto del agua hirviendo (¾ taza). Agregar unos trozos de mantequilla y mezclar un poco. Cubrir el bol con papel film y dejar 5 minutos. - usar la cantidad de agua de acuerdo con las Preparaciónde la receta. Cortamos, y rehogamos la cebolla, pimiento verde, pimiento rojo y la berenjena. Ponemos 400 gr de cous cous en un bol profundo. Ponemos a calentar 500 gr de agua, poniendo sal a gusto de cada persona, 1 pizca de azafrán, y una pastilla de caldo de verdura. Cuando el agua este hirviendo, introducir en el bol, y tapar Unade ellas es como acompañamiento a carne de ternera, de cordero y de verduras, que se estofan en la parte baja de la cuscusera. La otra versión se hace con pollo, que en esta ocasión se acompaña con . 241 234 283 423 281 333 31 184